De opkomst van nasi in blik in het dagelijks leven
Nasi in blik vroeger was een opvallend product in de Nederlandse keukens van de jaren zestig en zeventig. In die periode vonden steeds meer mensen het handig om snel een maaltijd op tafel te kunnen zetten. Het eten veranderde langzaam. Waar eerst alleen aardappels, groenten en vlees werden gegeten, kwamen er steeds meer kant en klare maaltijden in het schap van de supermarkt. Nasi in blik hoorde daar zeker bij. Opeens kon iedereen in enkele minuten een exotische rijstmaaltijd serveren, zonder lang in de keuken te staan. Merken als Koen Visser en later Suzi Wan werden populair door hun blikken rijstgerechten. Deze blikken gaven veel mensen voor het eerst een proef van iets ‘oosters’, zonder dat ze daarvoor uit eten hoefden.
De smaak en samenstelling van nasi uit blik
De smaak van nasimaaltijden uit blik was anders dan wat mensen nu uit het restaurant of van thuis kennen. Nasi in blik vroeger was vaak mild van smaak en aangepast aan de Nederlandse voorkeur voor niet al te pittig eten. In het blik zat meestal witte rijst, wat kleine stukjes vlees, soms ei, wat groente uit blik en een saus die alles samenbracht. Echte verse ingredienten zaten er haast nooit in. De smaken werden vaak zo gekozen dat kinderen het ook lustten en niet schrokken van veel kruiden. Voor veel mensen was het eten uit blik veilig en makkelijk. Het kon lang worden bewaard, was betaalbaar en je hoefde het alleen even op te warmen. In het begin genoten gezinnen nog écht van deze bijzondere maaltijd, alleen al om het idee dat dit anders was dan het dagelijkse eten van die tijd.
Waarom mensen nasi uit blik gingen eten
Mensen kozen om verschillende redenen voor nasi in blik vroeger. Na de Tweede Wereldoorlog werden vrouwen steeds vaker buitenshuis actief, bijvoorbeeld met werk of andere bezigheden. Er was minder tijd om iedere dag uitgebreid te koken. Ook kwamen er steeds meer elektrische apparaten, zoals het gasfornuis en later de magnetron. Daardoor was het makkelijker en sneller om een klaar gerecht even op te warmen. Daarnaast kwamen er op tv en in tijdschriften advertenties waarin kant en klare gerechten als modern werden gepresenteerd. Het voelde nieuw, handig en een beetje avontuurlijk. Nederlandse gezinnen gingen vaker experimenteren met maaltijden uit andere landen, maar dan wel veilig en vertrouwd uit het blik. Zelfs voor speciale gelegenheden zoals verjaardagen of op zondag durfde men soms zo’n maaltijd op tafel te zetten.
Nostalgie en het beeld van nasi in blik vandaag de dag
Veel mensen die terugdenken aan nasi in blik vroeger denken met een glimlach terug aan deze makkelijke en bijzondere maaltijd. Het voelt als een stukje jeugdsentiment. Tegenwoordig halen de meeste mensen hun nasi liever vers bij de toko, maken die zelf met verse kruiden, of bestellen hem kant en klaar maar nét wat verser dan uit een blik. Toch zijn blikken nasimaaltijden af en toe nog verkrijgbaar, vooral voor noodgevallen of voor wie nostalgisch is ingesteld. Het beeld van toen blijft grappig: het hele gezin aan tafel, de blikken open op het aanrecht, en iedereen blij dat het weer eens wat anders was dan aardappels en draadjesvlees. Ook op verjaardagen of bij feestjes verschijnt het onderwerp nog vaak in een grappig gesprek over “de goede oude tijd”.
De rol van blikken maaltijden in ander eten van vroeger
Nasi uit blik was niet het enige gemaksproduct in de vorige eeuw. In dezelfde tijd kwamen bami, macaroni, soepen en zelfs ragout uit blik of uit een pakje. Voor veel mensen was het een teken van vooruitgang en luxe om zulke producten in huis te hebben. Het eten hoefde niet altijd moeilijk of tijdrovend te zijn. Elk gezin had wel een plankje in de kelder of het keukenkastje waar een paar blikjes nasi of andere maaltijden stonden, ‘voor het geval dat’. Dit gemak was toen echt iets nieuws en geliefd, al kozen sommige mensen toch liever voor zelf gemaakt eten. Tegenwoordig worden deze producten vaak als ‘ouderwets’ of ‘voor op de camping’ gezien, maar ooit stonden ze voor het gevoel van gemak, snufje avontuur en zelfs een beetje luxe in het dagelijks leven.
Veelgestelde vragen over nasi in blik vroeger
- Van welke merken was nasi in blik vroeger bekend?Koen Visser en later Suzi Wan waren bekende merken voor nasi in blik vroeger. Op een gegeven moment verschenen er ook andere merken zoals KUNG FU.
- Wat zat er in een blik nasi uit de jaren zestig?In zo’n blik zat meestal witte rijst, wat groente, soms kip of ander vlees, kleine stukjes ei en een milde saus om het samen te brengen. Verse ingrediënten zaten er bijna nooit in.
- Waarom aten mensen nasi uit blik in plaats van zelf maken?Mensen aten nasi uit blik omdat het snel en makkelijk was. Ze hoefden niet veel klaar te maken of schoon te maken en konden toch iets bijzonders eten.
- Is nasi in blik nog steeds te koop?In sommige winkels zijn er nog altijd maaltijden zoals nasi in blik te koop, vooral als noodgeval of voor mensen die terug willen naar de smaak van vroeger.
- Was nasi uit blik populair bij kinderen?Nasi uit blik was populair bij kinderen omdat de smaak meestal mild en niet te sterk was. Ook het idee van een hele maaltijd uit een blik sprak veel kinderen aan.